【材料】Ａ）培根、洋蔥、薄皮馬鈴薯、青蔥
Ｂ）白酒醋、橄欖油、法式芥茉醬、鹽、白胡椒粉、雞高湯
※將Ｂ所有材料攪拌均勻，就成為油醋汁！
【作法】１）將馬鈴薯去皮切大丁，放入鍋中水煮，約２０分鐘至熟。
※忌開大火，否則就會像我的馬鈴薯一樣，外面有點糊糊的！
２）將馬鈴薯取出後，稍微放涼備用。
３）將培根切小丁、洋蔥切碎後炒熟；再加入油醋汁，小火慢煮濃縮約５分鐘。
※如果炒培根、洋蔥時，有多餘的油要瀝掉！
４）再將油醋汁均勻拌入馬鈴薯中，並撒上切碎的青蔥，即可。
※你也可以像我們一樣，種棵草在上面！
哇！還滿得意的，居然我和萍也做得出來這種沙拉耶‧‧‧雖然我們的賣像沒有能夠１００分，可應該也有個６０分才對！
不過，最重要的是，這道沙拉還不錯吃，打破我以前不喜歡吃馬鈴薯的習慣，以前只覺得馬鈴薯怎麼都被裹上了厚厚的美乃茲，好肥喔！可這道沙拉一點都不會覺得吃起來有負擔喔‧‧‧而且馬鈴薯比較沒味道，配上有點鹹鹹的培根和酸酸的醬汁，剛好。
對了！最後的擺盤千萬不要把太多的醬料集中淋在馬鈴薯上，否則看起來還真有點像肉燥飯，呵呵‧‧‧
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