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（呵呵～新單元！）
【材料準備度】：êê
【作法困難度】：ê
【成品好吃度】：êêêêê
【材料】Ａ）洋蔥（切碎）、洋菇（切片）、雞蛋
Ｂ）沙拉油、奶油、無糖鮮奶油、鹽、白胡椒粉
【作法】１）以沙拉油將洋蔥炒至透明後，加入洋菇片炒軟
※炒洋菇片時會出水，要炒到水快不見！
２）這時再加入適量的鹽、白胡椒粉後，盛起
※調味後，即關火，用餘溫將調味拌勻
３）製作蛋汁
※將雞蛋（圖片中是６顆雞蛋的量）打在碗中，加入適量的鹽、白胡椒粉以及無糖鮮奶
油，再以打蛋器打至均勻後過濾！
４）將平底鍋燒熱，加入奶油溶化，再把蛋汁倒入，等邊邊有點起泡，開始要焦又還沒焦時
，才開始攪拌，攪拌至蛋汁成半凝固狀
※熟度可依個人喜好而不同！
※平底鍋使用前要先洗，千萬不要留有炒洋菇的味道，不是很好！
※這一段感覺還滿白話的，呵呵～
５）最後，擺盤即可
從第一堂課開始上課到現在，這道菜是第一次大家會搶著吃光的料理。
我發現奶油好香喔！有種植物油所沒有的香味，可或許熱量也比較高吧～
單吃炒蛋，覺得是不錯，就是「蛋味」重了些；但配上洋菇片，好好吃喔！一下子從中式提升到了西式，而且也多了口感。我以前對洋菇幾乎沒什麼印象，要我想像洋菇能怎麼來煮我還真想不出來，原來可以跟雞蛋配在一起ㄚ！
這堂課起，我愛上洋菇了！
而黃大哥這次也好多了！擺盤辣椒大蝦是他的得意作品，總算是有加分效果。
還有，當大家正準備分食時，他不停鼓吹我和萍倒杯冰涼的白酒來喝（別問我白酒哪來，連我自己也不曉得，只知道每堂課不管會不會用到酒類，總還是會蹦出瓶酒來），配炒蛋很棒的～
嗯～～我只覺得喝了兩口白酒後好像眼神開始有點小飄，開玩笑！１２趴～～
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